Primitivo di Manduria, Nero di Troia, Negroamaro, Salice Salentino, Castel del Monte Aglianico. Chi, passando per la Puglia, non ha mai sentito parlare almeno di uno di questi vini, tra i più famosi della regione?
Ma ci sono vini che, oltre alla fama, possono contare su decenni di storia, alcuni anche secoli: il viaggio tra “i custodi del vino” è un contributo di quattro puntate alla corte di cantine e vitigni pugliesi, tra storia, tradizione ed innovazione. Tra i territori di Bari, Adelfia e San Donaci, il vino pugliese ci accompagna in un percorso tra cantine secolari, antiche metodologie di produzione, vitigni storici e varietà a rischio d’estinzione, preservati esclusivamente grazie alle cure degli agricoltori custodi.
