L'iniziativa si svolgerà in due edizioni: mattutina (ore 10.00),  e pomeridiana (ore 17:00). Entrambe le sezioni si svolgeranno secondo il seguente programma: 

Ore 10.00 | Ore 17.00:

• raduno nel piazzale antistante la cantina, registrazione, acquisto del calice;
• trasferimento con mezzo proprio presso l'antica Masseria S. Gaetano dove si parcheggeranno le auto e si inizierà il biotrekking attraverso i sentieri che portano all'antica masseria secentesca di Leonardo di Prato, interessante sito di archeologia rurale;
• storytelling sulla  storia dell' antica masseria  e sul progetto aziendale di recupero e promozione della biodiversità, dei vitigni autoctoni messi a dimora di recente e delle antiche varietà di frutti presenti nel frutteto attiguo alla masseria;
• degustazione guidata, all'ombra del grande albicocco, dei prodotti enologici dell'azienda: vini biologici e il primo negroamaro vegano al mondo:
• rientro in cantina e visita della barricaia.