Il programma dell’evento prevede l'arrivo presso l'azienda Fratelli Carrino che allevano in biologico la razza ovina Gentile di Puglia, la Bufala Mediterranea, bovini di razza Podolica e Jersey. In allevamento si ritrovano anche soggetti di razza Asina di Martina Franca, cavalli di razza Murgese e animali da cortile. 

L'azienda trasforma in loco il latte e produce prodotti lattiero-caseari freschi e stagionati. Grazie a questa visita si potrà passeggiare e acquisire informazioni su sistemi di allevamento, osservando le caratteristiche morfologiche e fisiologiche delle razze allevate.

Un esempio virtuoso di studio in campo della biodiversità in zootecnia.