Agrobiodiversità

I cereali antichi moliti a pietra nel cuore delle Puglie: visita all'azienda agricola «Zilletta di Brancia»

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Il contributo presenta un video riassunto delle attività svolte dal CREA - Cerealicoltura e Colture Industriali di Foggia presso l'Azienda Agricola "Zilletta di Brancia" durante la giornata evento del 18 maggio 2022, organizzata nell'ambito della V edizione della Settimana della Biodiversità Pugliese. 

Durante la visita, gli ospiti hanno potuto scoprire tutte le attività svolte in questa interessante realtà che coltiva in biologico i grani antichi del territorio, molendoli successivamente in pietra per ottenere farine dai profumi unici e tradizionali.

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